Blog Hotel Sylter Hof *Berlin*

für Gäste und Freunde des Hotel Sylter Hof *Berlin*

Business Lunch vom 09.10.2017 – 13.10.2017

6. Oktober 2017 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 09.10.2017 – 13.10.2017

Entdecken Sie die Vorzüge unseres NEUEN Business-Lunch. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 09.10.2017
Marokkanisches Huhn
mit Dattelreis, Ras el Hanut und Minzjoghurt                                            | 5,90 €

Dienstag, 10.10.2017
Geschnetzeltes Lamm Gyros Art
dazu Tsatsiki und Tomatenreis                                                                       |  6,80 €

Mittwoch, 11.10.2017
Wiener Backhuhn
mit Sauce Remoulade, Kraut- und Kartoffelsalat                                         | 5,90 €

Donnerstag, 12.10.2017
Hausgemachte Bratwürste
Sauerkraut, Senf und Bauernbrot                                                                      | 5,50 €

Freitag, 13.10.2017
Lachsfilet an Rahmpfifferlingen
und Petersilienkartoffeln                                                                                     |  8,00 

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Rahmsuppe von Waldpilzen                                                                               |   4,50 €

Rinderfiletmedaillons à la Portuguesa
mit Wachtelspiegelei, Korianderkartoffeln und Pimentos                            |  17,80 €

Pasta mit Pfifferlingen in Rahm und Salat                                                      |  6,40 €

Pastel de Nata & ein Espresso                                                                          |  3,80 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

Hotel Sylter Hof Berlin
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Telefon: +49 (0)30 – 21 20 0
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Unser Nighty erzählt … über Stilfragen im Restaurant & Hotel

2. Oktober 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … über Stilfragen im Restaurant & Hotel

Keine Angst – es geht nicht um hohe Moral oder ähnliches. Wir erleben oft Dinge oder Situationen im Alltag, bei denen wir Entscheidungen treffen bzw. Wertungen vornehmen.

Seit einigen Jahren zum Beispiel ist es üblich, Weinflaschen nicht mehr mit Korken (Naturkork bzw. Kunststoffkorken) zu verschließen, sondern mit Schraubverschlüssen. Das wird mit Schonung der natürlichen Ressourcen, der Vermeidung des „Korkens“ (Geschmacks- oder Geruchsveränderung) von Weinen und der einfacheren Flaschenöffnung begründet. Mittlerweile findet man derartige Schraubverschlüsse schon bei Weinen des mittleren Preissegments. Wie die Mehrheit von Restaurantbesuchern fände ich es schöner, wenn höherwertige Weine nach wie vor den guten alten Korken als Verschluss behalten. Es gehört zum guten Service, wenn Weinflaschen gekonnt entkorkt und nicht simpel aufgeschraubt werden. Das sollte anderen Getränken vorbehalten bleiben.

Ebenso unschön und nicht nachahmenswert ist das Fotografieren von Speisen am Tisch. Dafür gibt es Profi-Fotos in Kochbüchern.

Den Gebrauch des Mobil-Telefons in einem Restaurant empfinden die anderen Gäste als störend; daher sollte es zur guten Angewohnheit werden, dieses außerhalb von Gasträumen zu benutzen.

Das Reklamieren von größtenteils schon verzehrten Speisen – ebenfalls ein „No go“ – wenn das Gericht qualitativ nicht den Vorstellungen entspricht (zu kalt, schlecht gewürzt, Portionsgröße o.ä.), sollte man das sofort dem Service mitteilen und das Küchenteam wird sicherlich nachbessern.

Auch Reklamationen im Hotel sollte man bei mehrtägigem Aufenthalt sofort nach Feststellung der Rezeption bzw. dem Service übermitteln. Welchen Effekt hat es denn, wenn sich Gäste beim check-out über unfreundliches Personal, mangelhafte Zimmerreinigung oder die schlechte Frühstücksqualität beschweren? Eine gute Kommunikation zwischen Gast und Angestellten ist daher immer zu beiderseitigem Vorteil.     /HT

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Oktoberfest Business Lunch vom 01.10.2017 – 06.10.2017

29. September 2017 · Kommentare deaktiviert für Oktoberfest Business Lunch vom 01.10.2017 – 06.10.2017

Entdecken Sie die Vorzüge unseres NEUEN Business-Lunch. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:
Montag, 02.10.2017

3 Weißwürste
mit süßem Senf und einer Laugenbrezel                                                   | 4,90 €

Dienstag, 03.10.2017

Tag der Deutschen Einheit – kein Business Lunch                                      | 

Mittwoch, 04.10.2017

Wiesnhendl
mit warmem Speck-Kartoffel-Salat                                                              | 5,90 €

Donnerstag, 05.10.2017

Grillhaxe an Schwarzbiersauce
Kartoffelknödel und Spitzkohl                                                                       | 7,90 €

Freitag, 06.10.2017

Halbe Grillente an Beifußjus
Breznknödel und Blaukraut                                                                             |  8,00 

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Wienbrezn mit Obazda, Radieserl, gerösteten Kernen und Öl                    |   5,50 €

Schupfnudeln mit Backschinken
und Sauerkraut                                                                                                   |  7,80 €

Geröstete Semmelknödel mit Waldpilzen und Salat                                      |  6,90 €

Germknödel mit Vanillesauce                                                                           |  3,80 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch, gerne servieren wir Ihnen auch ein frisches Bier dazu 😉

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Business Lunch vom 25.09.2017 – 29.09.2017

22. September 2017 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 25.09.2017 – 29.09.2017

Entdecken Sie die Vorzüge unseres NEUEN Business-Lunch. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:
Montag, 25.09.2017

Biergartenschnitzel, geröstetes Weißbrot mit
Knoblauchbutter, Schweineschnitzel “Wiener Art” mit Tomaten und Gurken    | 6,20 €

Dienstag, 26.09.2017

Krautwickel an Kümmeljus
dazu Salzkartoffeln und Karotten                                                                                 |  5,90 €

Mittwoch, 27.09.2017

Tranchen vom Txogitxu Ochsenkoteletts
dazu Salat mit Pimentos, Koriander,
Chili und Baguette                                                                                                            | 9,80 €

Donnerstag, 28.09.2017

Königsberger Klopse
Kalbsfleischbällchen, Kapernsauce und Petersilienkartoffeln                                   | 6,90 €

Freitag, 29.09.2017

Muschelnudeln mit gebratenen Lachswürfeln
Pfifferlingen und Parmesan                                                                                            |  7,9

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Hokkaidokürbis-Rahmsuppe mit gerösteteten Kernen und Öl                                 |   4,80 €

Txogitxu Ochsenkotelett (600 g)
dazu Kräuterbutter, Pommes frites und Salat                                                              |  17,80 €

Gegrillte Hähnchenbrust
mit Rahmpfifferlingen und Herzoginkartoffeln                                                             |  6,90 €

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster                                                                          |  3,80 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

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Business Lunch vom 18.09.2017 – 22.09.2017

15. September 2017 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 18.09.2017 – 22.09.2017

Entdecken Sie die Vorzüge unseres NEUEN Business-Lunch. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:
Montag, 18.09.2017

Krustenbraten vom Duroc Schwein,
Kartoffelpüree und gebratenen Spitzkohl                                    | 6,50 €

Dienstag, 19.09.2017

Holzfällersteak –  Nackensteak mit Speck, Zwiebeln,
Champignons, Bratkartoffeln und Salat                                          | 6,90 €

Mittwoch, 20.09.2017

Hausgemachte Bratwürste nach Fränkischer Art
mit viel Majoran und Senfkörnern dazu
Sauerkraut, Bauernbrot und Senf                                                | 5,80 €

Donnerstag, 21.09.2017

Schweineschnitzel Wiener Art
mit Kartoffelgratin und Karrottenrahmgemüse                          | 6,90 €

Freitag, 22.09.2017

Geschnetzeltes Schweinefilet mit Steinpilzen,
gebratenen Serviettenknödeln und Salat                                       |  7,9

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Leberknödelsuppe mit Pfannkuchenstreifen                                 |   4,80 €

Rückensteak vom Duroc-Schwein
dazu Kartoffelstrudel und Waldpilzragout                                       |  11,80 €

Penne mit gebratenem Kürbis
Mascarpone und Birnenwürfel                                                          |  5,90 €

Waldbeerenkompott mit Vanilleeis                                                   |  3,80 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

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Unser Nighty erzählt … über Hügel, Berge und Aussichtspunkte

12. September 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … über Hügel, Berge und Aussichtspunkte

 Oft will man hoch hinaus – aus den unterschiedlichsten Gründen: sich nur so einen Überblick verschaffen, dem Hobby folgen oder um berufliche Tätigkeiten zu erledigen. Dazu erhält man in unserer Stadt viele Gelegenheiten durch Gelände-Erhebungen (Hügel und Berge) oder auch höhere Standpunkte (Gebäude bzw. Bauwerke).

Rom wurde bekanntlich auf sieben Hügeln erbaut; Berlin besitzt derer mehr als dreißig. In fast allen Stadtteilen findet man unterschiedliche Geländeprofile, welche von 24 Meter ü. NN bis 80 Meter ü. NN reichen. In Ausnahmefällen gibt es sogar bis 120 Meter hohe Berge. Die Wasserläufe und Seen sowie deren Uferbereiche weisen logischerweise die niedrigsten. So reicht eine Diagonale dieses Profils von Köpenick (Müggelsee) bis nach Spandau (Festungsgraben).

Viele kleinere Anhöhen (Hügel) befinden sich in den Wohngebieten. Bei ihnen kann man anhand des Namens schon ihre Entstehungsgeschichte erkennen: „Trümmerberg“ – 62 m in Lichterfelde und Friedrichshain, „Fliegeberg“ – 59,4 m in Steglitz-Zehlendorf – er wurde für seine Flugversuche von Otto Lilienthal angelegt, „Deponie Wannsee“ – 94,8 m – eine renaturierte Mülldeponie. Auch kuriose Bezeichnungen deuten auf künstliche Hügel hin: „Alpengipfel“ – 76,7 m  in Marienfelde – ein Müllberg, „Dörferblick“ – 85,6 m in Rudow – ein Trümmerberg und auch der „Teufelsberg“ – 120 m im Grunewald ist ein Berg aus Trümmerschutt. Hingegen sind der „Kreuzberg“ – 66,1 m in Kreuzberg, die „Stolper Berge“ – 96,6 m und der „Große Müggelberg“ – 114,7 m natürliche Erhebungen (Berge).

Sehr zur Freude der Kinder gibt es jede Menge Trümmerberge im Stadtgebiet, welche im Winter dann als Rodelberge genutzt werden. Auf dem „Kreuzberg“ wird immer noch Wein angebaut, welcher dann im Auftrag des Senats gekeltert und zu einem sehr trockenen Weißwein veredelt wird. Auf dem „Karlsberg“ – 82,5 m im Grunewald steht der Grunewaldturm, von welchem man eine schöne Aussicht genießen kann.

Ebenfalls einen schönen Blick auf Berlin und das Umland bieten der Funkturm – 147 m in Zehlendorf, der Berliner Fernsehturm 366 m in Mitte als technische Einrichtungen. Vom Dach des Hotels „Park-Inn“  -125 m hat man ebenso wie vom „Panorama-Punkt“ – 100 m am Potsdamer Platz einen tollen Weitblick. Ganz neu ist der „Wolkenhain“ auf dem IGA-Gelände in Marzahn mit einer Höhe von 120 m ü. NN. Dort liegt eine Blumen- und Parklandschaft ringsum und lädt zum Spazieren ein. Nicht zu vergessen unsere „Goldelse (Siegessäule) – mit ihren 67 m.

Also hinaus bzw. hinauf auf die Berge und Höhen Berlins./HT

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Business-Lunch vom 11.09.2017-15.09.2017

8. September 2017 · Kommentare deaktiviert für Business-Lunch vom 11.09.2017-15.09.2017


Besuchen Sie unseren Business-Lunch und lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 11.09.2017
Cheese & Bacon Burger
mit Pommes frites und Coleslaw                                                 | 5,80 €

Dienstag, 12.09.2017
Ungarisches Paprikagulasch
dazu Knoblauch-Petersilien-Kartoffeln                                       | 6,90

Mittwoch, 13.09.2017
Beef Portuguesa
mariniertes Rindersteak mit Wachtel-Spiegeleiern,
Pommes frites und Bohnen-Koriander-Gemüse                       | 7,80 €

Donnerstag, 14.09.2017
Sweet Chili Hühnchen
mit Wok Gemüse und Ingwerreis                                                |  6,90 €

Freitag, 15.09.2017

Dreierlei Muscheln
im Weißweinsud, in Tomatensauce
und in Kokos-Curry-Sauce dazu knuspriges Baguette             |  7,90 

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Warmer Zwiebelkuchen mit Creme fraîche und
gemischtem Salat                                                                               |   4,80 €

Rinderfiletsteak vom Grill,
dazu Rahmpfifferlinge und neue Kartoffeln                                   |  16,80 €

Penne mit hausgemachter Salsiccia
gebratenem Fenchel und Parmesan                                                |  5,90 €

Zwetschgentarte mit Vanilleeis                                                         |  3,80 €

Wir wünschen einen guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

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Fränkische Küche beim Business Lunch vom 04.09.2017 – 08.09.2017

1. September 2017 · Kommentare deaktiviert für Fränkische Küche beim Business Lunch vom 04.09.2017 – 08.09.2017

Entdecken Sie die Vorzüge unseres NEUEN Business-Lunch. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:


Montag, 04.09.2017

Nürnberger Rostbratwürste mit
Zwiebel-Katoffelpüree und Sauerkraut                                     | 5,80 €

Dienstag, 05.09.2017

Krenfleisch – gekochter Tafelspitz mit Meerrettichsauce,
Salzkartoffeln und Wurzelgemüse                                                | 8,50 €

Mittwoch, 06.08.2017

Schäufele an Zwiebel-Kümmel-Jus,
dazu Kartoffelklöße und Rahmwirsing                                           | 7,50 €

Donnerstag, 07.09.2017

Gebackenes Kraut mit geräucherter Leberwurst,
Hackfleisch und Majoran, dazu Petersilienkartoffeln                    | 6,90 €

Freitag, 08.09.2017

Gebratene Forellenfilets mit Liebstöcklbutter und
Speck-Bratkartoffeln, dazu gemischten Salat                                |  9,9

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Fränkische Festtagssuppe mit Leber- und Griesnocken,
Pfannkuchenstreifen und Schnittlauch                                             |   4,50 €

Rinderfiletsteak vom Grill an Schwarzbiersauce,
dazu gebackene Kartoffelkrapfen                                                       |  16,50 €

Saure Zipfel – Bratwürste im Wurzelgemüsesud,
dazu Meerrettich, Senf und Bauernbrot                                            |  5,90 €

Rohrnudeln mit Vanillesauce und Zwetschgen                                 |  3,80 €

An Guadn!

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Grüezi – Schweizer Spezialitäten zum Business Lunch vom 28.08.2017 – 01.08.2017

25. August 2017 · Kommentare deaktiviert für Grüezi – Schweizer Spezialitäten zum Business Lunch vom 28.08.2017 – 01.08.2017

Entdecken Sie die Vorzüge unseres NEUEN Business-Lunch. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:


Montag, 28.08.2017

Walliser Chässchnitte im Ofen gebacken,
dazu ein Spiegelei, Essiggemüse und Salat                                  | 6,80 €

Dienstag, 29.08.2017

Zürcher Geschnetzeltes, Kalbfleisch mit frischen
Champignons, Weißwein und Sahne, dazu Kartoffelrösti          | 8,50 €

Mittwoch, 30.08.2017

Randen & Spinatknödel, Semmelknödel mit Roter Bete
und Spinat, dazu würzige Gorgonzola-Rahmsauce mit
gebackenen Salbeiblättern                                                             | 5,50 €

Donnerstag, 31.08.2017

Berner Rösti
mit hausgemachtem Honigschinken und Bergkäse gratiniert   | 6,90 €

Freitag, 01.09.2017

Fischknusperli, Eglifilet im Backteig
an Sardellenbutter und Remouladensauce, Grenaille Kartoffeln
mit Butter, Schnittlauch und knackigem Röhmersalat                |  9,9

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Bündner Gelberbssuppe
mit Gnagi und knusprigen Brotcroûtons                                         |   4,50 €

Kalbsrückensteak vom Grill
als Beilage Kartoffelscheiben und Karotten
mit Raclettekäse gratiniert                                                                |  12,50 €

Großer Salat
mit Bündnerfleisch und Appenzeller Käse                                       |  6,90 €

Vermicelles
Maronipüree mit Kirschwasser und Sahne                                      |  3,80 €

En guete!

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Futtern wie bei Muttern! Business Lunch vom 21.08.2017 – 25.08.2017

18. August 2017 · Kommentare deaktiviert für Futtern wie bei Muttern! Business Lunch vom 21.08.2017 – 25.08.2017

Entdecken Sie die Vorzüge unseres NEUEN Business-Lunch. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

 


Montag, 21.08.2017

Pfefferhaxe, gebackenes Eisbeinfleisch
mit Pfefferrahmsauce und Petersilienkartoffeln                       | 6,80 €

Dienstag, 22.08.2017

Zwiebelrostbraten, Rindersteak vom Grill
mit Röstzwiebel, Pommes frites und Salat                                   | 8,50 €

Mittwoch, 23.08.2017

Hausgemachte Sülze
mit Bratkartoffeln und Remouladensauce                                   | 5,50 €

Donnerstag, 24.08.2017

Schaschlik mit Leber,
gebackenen Kartoffelecken und scharfer Paprikasauce              | 6,90 €

Freitag, 25.08.2017

Rotbarschfilet im Backteig
mit warmem Kartoffel-Gurken-Salat                                            |  6,9

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Leberkäse mit Spiegelei,
Senf und Kartoffelsalat                                                                    |   4,50 €

Rumpsteak
mit Spinat und Käse gratiniert, dazu Herzoginkartoffeln           |  12,50 €

Großer Salat
mit Schinken, Käse und Wachteleiern                                           |  5,90 €

Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren                                                |  3,80 €

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