Blog Hotel Sylter Hof *Berlin* — für Gäste und Freunde des Hotel Sylter Hof *Berlin*

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Business Lunch vom 28.05.2018 bis 01.06.2018

25. Mai 2018 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 28.05.2018 bis 01.06.2018

 

Hier kommt Ihr Mittagsmenü für die kommende Woche. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 28.05.2018
Pochierte Eier
in Kräuter-Senf-Sauce mit Petersilienkartoffeln  |  4,50 €

Dienstag, 29.05.2018
Kalbsleber Berliner Art
mit Zwiebeln, Äpfeln und Kartoffelpüree   |   6,50 €

Mittwoch, 30.05.2018
Wirsingroulade mit Kalbfleisch,
Kirschtomaten und Salbeibutter-Kartoffeln    | 5,80 €

Donnerstag, 31.05.2018
Lammcurry
mit gebratenem Gemüse und Wasabireis   | 6,90 €

Freitag, 01.06.2018
Spargel mit Bröselbutter,
gehacktem Ei und Kartoffeln   |  5,80 €

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Caldo verde
mit Chorizo und Koriander   |  3,90 €

Beef Portuguesa
Mariniertes Rindersteak mit Koriander, Knoblauch,
Spiegelei, Pommes frites und Salatgarnitur   |  10,50 €

Vegetarisch
Safranreis mit Frühlingszwiebelgemüse     |  4,90 €

Ceasar Salad
mit Croûtons und Büffelmozzarella   |  5,40 €

Rhabarberkompott mit Vanilleeis    |  3,50 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

Hotel Sylter Hof Berlin
Kurfürstenstraße 114 –116 · 10787 Berlin-Schöneberg
Telefon: +49 (0)30 – 21 20 0
E-Mail: info@sylterhof-berlin.de
www.sylterhof-berlin.de

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Business Lunch vom 22.05.2018 – 25.05.2018

18. Mai 2018 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 22.05.2018 – 25.05.2018

 

 

Hier kommt Ihr Mittagsmenü für die kommende Woche. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 21.05.2018
Pfingstmontag, heute haben wir geschlossen.
Gerne begrüßen wir Sie morgen wieder zu unserem Business Lunch.   | 

Dienstag, 22.05.2018
Älpler Makkaroni
mit Zwiebeln, Apfelwürfeln, Speck & Wurst   |   5,00 €

Mittwoch, 23.05.2018
Schweinesteak mit Bärlauchbutter,
Rahmspargel und Kartoffelrösti    | 5,80 €

Donnerstag, 24.05.2018
Rindersteak mit Meerrettichkruste,
Spargel, Kartoffeln & Sauce Hollandaise   | 7,90 €

Freitag, 25.05.2018
Seelachsnuggets im Backteig
mit Baked Potato, Sour creme und Salat    |  5,50 €

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Spargelcremesuppe   |  3,90 €

Beelitzer Spargel
mit Schnitzel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln   |  9,50 €

Gebackener Feta
mit Tsatsiki, Krautsalat und geröstetem Brot     |  4,90 €

Lauch-Zwiebel-Kuchen
mit italienischem Salat   |  5,40 €

Marinierte Erdbeeren mit Vanilleeis    |  3,50 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

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Business Lunch vom 14.05.2018 bis 18.05.2018

11. Mai 2018 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 14.05.2018 bis 18.05.2018

 

 

Hier kommt Ihr Mittagsmenü für die kommende Woche. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 14.05.2018
Vitello mit rosa gebratenem Kalbsrücken,
dazu Grilltomaten-Rucola-Salat und Knoblauch-Ciabatta    |  6,90 €

Dienstag, 15.05.2018
Pasta mit Erbsen und Minze,
dazu Lammragout und Parmesan   |   5,90 €

Mittwoch, 16.05.2018
Asia Hackbällchen mit grünem Curry,
Mie Nudeln und Apfel-Fenchel-Salat    | 5,80 €

Donnerstag, 17.05.2018
Peruanische Huhn-Fajita
mit schwarzem Maisfladen, Chili & Süßkartoffeln   | 5,50 €

Freitag, 18.05.2018
Gebratene Matjesfilets mit Speckstippe, gebratenen
neuen Kartoffeln in Bärlauchbutter, dazu Salatherzen mit Joghurtcreme    |  6,50 €

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Gemüse-Curry-Suppe
mit schwarzen Linsen und Kokosmilch   |  3,90 €

Spargel mit Parmaschinken
Sauce Hollandaise, Wachtel-Spiegelei und Kartoffeln   |  10,50 €

Großer Salat mit Falafel,
Aioli und geröstetem Brot     |  4,90 €

Grünkernrisotto mit Sellerie, Lauch und Karotten
auf Erbsen-Sauerrahm-Sauce    |  5,40 €

Rhabarber-Sahnequark mit Himbeermark    |  3,50 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

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Business Lunch vom 07.05.2018 – 11.05.2018

4. Mai 2018 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 07.05.2018 – 11.05.2018

 

 

Hier kommt Ihr Mittagsmenü für die kommende Woche. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 07.05.2018
Gegrillter Fisch-Gemüse-Spieß
mit Zitronen-Graupen-Risotto    |  6,90 €

Dienstag, 08.05.2018
Kalbfleischbouletten
mit Backkartoffeln und Schnittlauch-Radieschen-Dip   |   5,90 €

Mittwoch, 09.05.2018
Hähnchenkeule Griechischer Art
mit Kritharaki, gegrillter Zucchini und Feta    | 5,80 €

Donnerstag, 10.05.2018
Involtini vom Kalb
mit Pfannengemüse und Kräuterkartoffeln   | 6,20 €

Freitag, 11.05.2018
Gegrillte Sardinen
mit Chili-Petersilien-Vinaigrette und Stangenweißbrot     |  6,50 €

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Rahmsuppe von Radieschen
mit Crôutons   |  3,90 €

Spargel mit Schnitzel,
Sauce Hollandaise und Kartoffeln   |  10,50 €

Spargel-Radieschen-Salat
mit Ziegenkäse und Baguette     |  4,90 €

Ebly mit Spargel,
dazu Bärlauch und Kirschtomatenragout      |  5,40 €

Mocca-Mascarpone-Creme mit Erdbeeren    |  3,50 €

Guten Appetit!

Das Team Sylter Hof freut sich auf Ihren Besuch!

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Business Lunch vom 30.04.2018 – 04.05.2018

27. April 2018 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 30.04.2018 – 04.05.2018

 


Hier kommt Ihr Mittagsmenü für die kommende Woche
. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 30.04.2018
Schweinefiletspitzen
in Bärlauchsauce auf Spargelpasta    |  5,90 €

Dienstag, 01.05.2018
Feiertag
Wir haben heute geschlossen und sind morgen wieder für Sie da.    |  

Mittwoch, 02.05.2018
Lachstranchen an grüner Sauce
mit Polenta und gebratenem Gemüse    | 6,20 €

Donnerstag, 03.05.2018
Spargel-Risotto
mit italienischem Rinderragout   | 5,80 €

Freitag, 04.05.2018
Käseomelett
mit Rahmspinat und Salzkartoffeln     |  5,00 €

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Rahmsuppe von Frühlingszwiebeln
mit Crôutons                                          |  3,90 €

Spargelgratin
mit Honig-Wacholder-Schinken und Kartoffeln   |  10,50 €

Gebackene Champignons
mit großem Salat und Baguette     |  4,90 €

Hausgemachte Bärlauch-Knöpfle
an Kresse-Rahmsauce       |  5,40 €

Tiramisu      |  3,50 €

Guten Appetit!

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Business Lunch 16.04.2018 – 20.04.2018

13. April 2018 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch 16.04.2018 – 20.04.2018

Hier kommt Ihr Mittagsmenü für die kommende Woche. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

 

Montag, 16.04.2018
Holzfällersteak
Schweinenackensteak mit Speck,
Zwiebeln und Champignons, dazu Bratkartoffeln                                              |  5,50 €

Dienstag, 17.04.2018
Königsberger Klopse in Kaperssauce
dazu Petersilienkartoffeln und Gurkensalat                                                          |  5,20 €

Mittwoch, 18.04.2018
Schinkennudeln
mit Tomatensauce und Käse                                                                                      | 4,90 €

Donnerstag, 19.04.2018
Krustenbraten mit Thai-Pfeffer-Sauce
dazu Salzkartoffeln und Gemüse                                                                              | 5,60 €

Freitag, 20.04.2018
Seelachsfilet in Zitronenbutter
dazu Grenaillekartoffeln und Salat                                                                           |  5,80 €

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Rahmsuppe von grünem Spargel
mit Crôutons                                                                                                                 |  3,90 €

Gegrilltes Lachssteak
mit grünem Spargel, Sauce Hollandaise und Kartoffeln                                      |  13,50 €

Portion grüner Spargel
mit Bärlauchpesto und Kartoffeln                                                                             |  8,80 €

Asia-Reispfanne
mit gebratenem Gemüse, Soja und Chilisauce                                                         |  6,00 €

Marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeiscreme                                                                                                        |  3,90 €

Guten Appetit!

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Business Lunch vom 09.04.2018 – 13.04.2018

6. April 2018 · Kommentare deaktiviert für Business Lunch vom 09.04.2018 – 13.04.2018

 

Hier kommt Ihr Mittagsmenü für die kommende Woche. Lassen Sie sich während Ihrer Mittagspause vom Küchenteam des Hotel Sylter Hof verwöhnen. Wir bieten Ihnen von Montag bis Freitag zwischen 12 Uhr und 14 Uhr täglich wechselnde, frisch und schnell zubereitete Gerichte.

Wählen Sie aus unseren täglich wechselnden Tagesgerichten:

Montag, 09.04.2018
Schweineschnitzel Wiener Art
mit Bratkartoffeln und Salat                                                                                  |  5,50 €

Dienstag, 10.04.2018
Kalbsbouletten
mit Spiegelei und Kartoffel-Gurken-Salat                                                            |  5,20 €

Mittwoch, 11.04.2018
Penne mit gebratenen Lachswürfeln
in Schnittlauchsauce                                                                                                  | 6,20 €

Donnerstag, 12.04.2018
Grillhaxe mit Zwiebelsauce
dazu Petersilienkartoffeln und Salatgarnitur                                                         | 6,00 €

Freitag, 13.04.2018
Speckpfannkuchen
mit Lauch und Rahmchampignons                                                                           |  4,90 €

Wochenempfehlung unseres Küchenchefs Bernd Leuschner:

Griesnockerlsuppe
mit Schnittlauch                                                                                                            |  3,90 €

Rumpsteak vom Grill
mit Kräuterbutter und Pommes frites                                                                       |  14,50 €

Gemüsepfanne
mit Bärlauch, Spargel und Kartoffeln                                                                        |  5,80 €

Ebly mit Feta, Tomaten und Zucchini                                                                       |  6,00 €

Marinierte Erdbeeren
mit Vanilleeiscreme                                                                                                        |  3,90 €

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Die Austerbar im KaDeWe

8. Dezember 2017 · Kommentare deaktiviert für Die Austerbar im KaDeWe


Die 6. Etage im Kaufhaus des Westens ist etwas für Gourmets, mehr als 30 Feinschmeckerbars bieten jedem verwöhnten Gaumen etwas nach seinem Geschmack.

Wenn Sie Austern mögen, dann empfehlen wir Ihnen diese an der Austerbar im KaDeWe zu genießen – frischer bekommen Sie Austern nirgendwo anders in Berlin.

Das KaDeWe befindet sich in unmittelbarer Nähe von unserem Hotel Sylter Hof Berlin, Sie sind in fünf Minuten zu Fuß dort. Das bekannteste Kaufhaus Berlin gehört auch zu unserem wunderschönen Stadtbezirk Schöneberg./BS

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Unser Nighty erzählt … über Stilfragen im Restaurant & Hotel

2. Oktober 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … über Stilfragen im Restaurant & Hotel

Keine Angst – es geht nicht um hohe Moral oder ähnliches. Wir erleben oft Dinge oder Situationen im Alltag, bei denen wir Entscheidungen treffen bzw. Wertungen vornehmen.

Seit einigen Jahren zum Beispiel ist es üblich, Weinflaschen nicht mehr mit Korken (Naturkork bzw. Kunststoffkorken) zu verschließen, sondern mit Schraubverschlüssen. Das wird mit Schonung der natürlichen Ressourcen, der Vermeidung des „Korkens“ (Geschmacks- oder Geruchsveränderung) von Weinen und der einfacheren Flaschenöffnung begründet. Mittlerweile findet man derartige Schraubverschlüsse schon bei Weinen des mittleren Preissegments. Wie die Mehrheit von Restaurantbesuchern fände ich es schöner, wenn höherwertige Weine nach wie vor den guten alten Korken als Verschluss behalten. Es gehört zum guten Service, wenn Weinflaschen gekonnt entkorkt und nicht simpel aufgeschraubt werden. Das sollte anderen Getränken vorbehalten bleiben.

Ebenso unschön und nicht nachahmenswert ist das Fotografieren von Speisen am Tisch. Dafür gibt es Profi-Fotos in Kochbüchern.

Den Gebrauch des Mobil-Telefons in einem Restaurant empfinden die anderen Gäste als störend; daher sollte es zur guten Angewohnheit werden, dieses außerhalb von Gasträumen zu benutzen.

Das Reklamieren von größtenteils schon verzehrten Speisen – ebenfalls ein „No go“ – wenn das Gericht qualitativ nicht den Vorstellungen entspricht (zu kalt, schlecht gewürzt, Portionsgröße o.ä.), sollte man das sofort dem Service mitteilen und das Küchenteam wird sicherlich nachbessern.

Auch Reklamationen im Hotel sollte man bei mehrtägigem Aufenthalt sofort nach Feststellung der Rezeption bzw. dem Service übermitteln. Welchen Effekt hat es denn, wenn sich Gäste beim check-out über unfreundliches Personal, mangelhafte Zimmerreinigung oder die schlechte Frühstücksqualität beschweren? Eine gute Kommunikation zwischen Gast und Angestellten ist daher immer zu beiderseitigem Vorteil.     /HT

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Unser Nighty erzählt … über Hügel, Berge und Aussichtspunkte

12. September 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … über Hügel, Berge und Aussichtspunkte

 Oft will man hoch hinaus – aus den unterschiedlichsten Gründen: sich nur so einen Überblick verschaffen, dem Hobby folgen oder um berufliche Tätigkeiten zu erledigen. Dazu erhält man in unserer Stadt viele Gelegenheiten durch Gelände-Erhebungen (Hügel und Berge) oder auch höhere Standpunkte (Gebäude bzw. Bauwerke).

Rom wurde bekanntlich auf sieben Hügeln erbaut; Berlin besitzt derer mehr als dreißig. In fast allen Stadtteilen findet man unterschiedliche Geländeprofile, welche von 24 Meter ü. NN bis 80 Meter ü. NN reichen. In Ausnahmefällen gibt es sogar bis 120 Meter hohe Berge. Die Wasserläufe und Seen sowie deren Uferbereiche weisen logischerweise die niedrigsten. So reicht eine Diagonale dieses Profils von Köpenick (Müggelsee) bis nach Spandau (Festungsgraben).

Viele kleinere Anhöhen (Hügel) befinden sich in den Wohngebieten. Bei ihnen kann man anhand des Namens schon ihre Entstehungsgeschichte erkennen: „Trümmerberg“ – 62 m in Lichterfelde und Friedrichshain, „Fliegeberg“ – 59,4 m in Steglitz-Zehlendorf – er wurde für seine Flugversuche von Otto Lilienthal angelegt, „Deponie Wannsee“ – 94,8 m – eine renaturierte Mülldeponie. Auch kuriose Bezeichnungen deuten auf künstliche Hügel hin: „Alpengipfel“ – 76,7 m  in Marienfelde – ein Müllberg, „Dörferblick“ – 85,6 m in Rudow – ein Trümmerberg und auch der „Teufelsberg“ – 120 m im Grunewald ist ein Berg aus Trümmerschutt. Hingegen sind der „Kreuzberg“ – 66,1 m in Kreuzberg, die „Stolper Berge“ – 96,6 m und der „Große Müggelberg“ – 114,7 m natürliche Erhebungen (Berge).

Sehr zur Freude der Kinder gibt es jede Menge Trümmerberge im Stadtgebiet, welche im Winter dann als Rodelberge genutzt werden. Auf dem „Kreuzberg“ wird immer noch Wein angebaut, welcher dann im Auftrag des Senats gekeltert und zu einem sehr trockenen Weißwein veredelt wird. Auf dem „Karlsberg“ – 82,5 m im Grunewald steht der Grunewaldturm, von welchem man eine schöne Aussicht genießen kann.

Ebenfalls einen schönen Blick auf Berlin und das Umland bieten der Funkturm – 147 m in Zehlendorf, der Berliner Fernsehturm 366 m in Mitte als technische Einrichtungen. Vom Dach des Hotels „Park-Inn“  -125 m hat man ebenso wie vom „Panorama-Punkt“ – 100 m am Potsdamer Platz einen tollen Weitblick. Ganz neu ist der „Wolkenhain“ auf dem IGA-Gelände in Marzahn mit einer Höhe von 120 m ü. NN. Dort liegt eine Blumen- und Parklandschaft ringsum und lädt zum Spazieren ein. Nicht zu vergessen unsere „Goldelse (Siegessäule) – mit ihren 67 m.

Also hinaus bzw. hinauf auf die Berge und Höhen Berlins./HT

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