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Blog Hotel Sylter Hof *Berlin*

für Gäste und Freunde des Hotel Sylter Hof *Berlin*

Unser Nighty erzählt … Von der Idee über den Herd zum Gast

Juni 15th, 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … Von der Idee über den Herd zum Gast

Der Sommer naht – die Speisekarte muss aktualisiert werden. Brainstorming (auf Deutsch eine Ideenfindung) ist angesagt. Der F&B-Manager brütet mit dem Küchenchef gemeinsam über Rezepten, Fachliteratur und anderen Nachschlagewerken. Saisonale Produkte sollen mit regionalen Erzeugnissen zu einer appetitlichen und gut umsetzbaren Symbiose verbunden werden. Die Gerichte müssen dabei auch andere Anforderungen erfüllen: physiologisch wertvoll, einem […]

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Tags: Nachtgeschichten · Vom Sylter Hofe

Unser Nighty erzählt … Kulinarische Entdeckungen im Schöneberger Kiez

Juni 11th, 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … Kulinarische Entdeckungen im Schöneberger Kiez

          Berlin Burrito Company Dieses kleine Lokal mit seinem gelb-grünen Firmenlogo ist schon von weitem sichtbar. Es weckt Vorfreude auf Unbekanntes. Man betritt den hellen Gastraum und hat direkt vor sich den Tresen mit seiner Schauvitrine. Dort werden die Zutaten lecker präsentiert und vor den Augen der Kunden werden die Tortillas […]

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Tags: Nachtgeschichten · Restaurant-Empfehlungen · Unser schönes Schöneberg

Unser Nachtportier erzählt – Von Gästen, Typen und Longstays

Juni 10th, 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nachtportier erzählt – Von Gästen, Typen und Longstays

            Kein Tag im Hotel ist wie der andere, immer wieder mischt das Leben die Situationen neu. Deshalb finde ich meine Arbeit auch so interessant und spannend zugleich. Es ist sicher kein großes Geheimnis, daß Hotelgäste in verschiedene Gruppen eingeteilt werden: Tagesgäste (Gäste, welche nur eine Nacht bleiben) Kurzurlauber/Wochenendgäste (sie […]

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Tags: Nachtgeschichten · Vom Sylter Hofe

Unser Nighty erzählt … über Frühlingsgefühle in Berlin

März 28th, 2017 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … über Frühlingsgefühle in Berlin

Frühlings-Jefühle inne Stadt Nu tut die Sonne wieda länga strahlen und allerorts sich Leute inne Sonne aalen. Schnell is jebräunt de blasse Pelle, een Sonnenbrand is flugs zur Stelle. Aba jut isses schon im Freien zu hocken, schöne Frauenbeene dazu locken. Jefühle rasen rauf und runta, de Klamotten werden wieda bunta. Locker wird man und […]

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Tags: Nachtgeschichten

Unser Nighty erzählt … Wissenswertes aus der Welt der Hotellerie von A-Z

Dezember 13th, 2016 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … Wissenswertes aus der Welt der Hotellerie von A-Z

Kürzlich hatte ich nachts etwas mehr Zeit zur Verfügung und beschloss, ein lange geplantes Vorhaben zu verwirklichen – hier nun das Ergebnis: Kleines Hotel-Lexikon  (nicht ganz ernst gemeint) A            Anreise: überfallartiges Eintreffen  von Gästen im Hotel B             Bedienung: (Service) vielerorts ein Ruf in die Wüste, nicht jedoch bei uns C             Check out: Abreise (oft unter […]

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Unser Nighty erzählt – heute ein wunderschönes Märchen

August 23rd, 2016 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt – heute ein wunderschönes Märchen

Ein Märchen für Erwachsene Es war einmal ein Land, in dem es keine Schimpfworte gab. Ja, wirklich –  nicht eines war den Bewohnern geläufig! Wie das? Was war, wenn sich einer beim Gemüseputzen in den Finger schnitt? Ganz einfach – er stillte zuerst die Blutung, nahm eine kleine Schaufel, dann lief er ins Freie. Dort […]

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Tags: Nachtgeschichten

Unser Nighty erzählt …

Juli 6th, 2016 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt …

Über Kulinarische Entdeckungen im Schöneberger Kiez Die Fränkische Botschaft Wenige Gehminuten vom U-Bahnhof Nollendorfplatz entfernt, in der Hohenstaufenstraße 64, liegt die „Fränkische Botschaft“. Der Repräsentant des berühmten Teiles des Freistaates Bayern, Herr Zappe, versteht sich als Botschafter fränkischen Lebensgefühls und Geschmacks. Er wollte eigentlich als Teil der Bayerischen Landesvertretung in Berlin unweit dieser seine Genüsse […]

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Tags: Nachtgeschichten · Unser schönes Schöneberg

Unser Nighty erzählt … seine Erwiderung: Gibt es ein Leben nach 50?

Mai 30th, 2016 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … seine Erwiderung: Gibt es ein Leben nach 50?

Jenseits der  50 – oder der Spaß beginnt! Seit ein paar Jahren ist das halbe Hundert voll – Ich fühle mich fit und auch sonst ganz toll. Na gut, die Haare sind ein bisschen vom Kopf gewichen, auch die Haut wird mit Creme manchmal glatt gestrichen. Aber die Augen unternehmungslustig blitzen – ich kann stundenlang […]

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Tags: Nachtgeschichten

Unser Nachtportier erzählt: Der Lenz ist da!

März 29th, 2016 · Kommentare deaktiviert für Unser Nachtportier erzählt: Der Lenz ist da!

Lang erwartet – nun ist er da, zumindest dem Kalender nach, der Frühling. Die ersten Blumen habe ich auf meinem Nachhauseweg schon entdeckt. Schneeglöckchen und Krokusse zeigten sich in den Vorgärten, im Windschatten und auf der Sonnenseite der Häuser. Auch die ersten Bäume und Sträucher haben Knospen angesetzt oder blühen sogar schon. Im Hotelalltag spüre […]

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Unser Nighty erzählt …. von skurrilen Gästewünschen und -fragen

Januar 23rd, 2016 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt …. von skurrilen Gästewünschen und -fragen

Was Gäste wünschen bzw. fragen „Haben Sie einen Schwitzraum?“ fragte mich vor einigen Monaten ein Gast und meinte damit eine Sauna. Oder: „Wo finde ich den Berliner Telefonturm?“ Nach kurzem Nachdenken beschrieb ich der Frau dann die Route zum Fernsehturm am Alexanderplatz bzw. zum Funkturm. Witzig war auch die Antwort eines finnischen Ehepaares auf meine […]

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Tags: Nachtgeschichten · Vom Sylter Hofe