Blog Hotel Sylter Hof *Berlin*

für Gäste und Freunde des Hotel Sylter Hof *Berlin*

Kleine Hotelfachschule: Reklamationen

Juni 1st, 2017 · Kommentare deaktiviert für Kleine Hotelfachschule: Reklamationen

Selbst in den bestgeführten Betrieben kommt es bei Gelegenheit zu Beschwerden oder Reklamationen. Da ist es wichtig für die Mitarbeiter, richtig zu reagieren. Hier ein paar goldene Regeln bzw. Empfehlungen beim Auftreten von Reklamationen: a) Der Mitarbeiter muss ruhig, sachlich & höflich bleiben. b) Es muss Verständnis gezeigt werden. c) Der Gast darf nicht unterbrochen […]

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Unser Nighty erzählt … eher eine Morgengeschichte

Dezember 21st, 2016 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … eher eine Morgengeschichte

Es ist früh am Morgen – 03:05 Uhr. Ein Gast kehrt mit leichter Schlagseite ins Hotel zurück: “Guten Abend”. Ich erwidere den Gruß höflich “Guten Morgen”. Der Gast stutzt: “Ist es denn schon so spät?” Meine Antwort: “Nein, so früh.” Der Gast brummelt vor sich hin und legt nacheinander einen BVG-Fahrschein, eine Garderobenmarke, eine Eintrittskarte […]

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Kleine Hotelfachschule – „Arten und Methoden des Services“

November 26th, 2016 · Kommentare deaktiviert für Kleine Hotelfachschule – „Arten und Methoden des Services“

Ja, auch Hotelfach-Auszubildende durchlaufen in ihrem ersten Ausbildungsjahr den Bereich Service . Dabei haben sich im Laufe der Zeit unterschiedliche Arbeitsmethoden und Arbeitstechniken für das Bedienen von Gästen  entwickelt. Zu den Arten des Service zählen der Bankett-Service, A-la-Carte-Service, Buffet-Service, Table-d’hote-Service und der Etagenservice. Beim Table-d’hote-Service wird das servierte Menü zur gleichen Zeit bei den Gästen […]

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Kleine Hotelfachschule – Kreditkarten

August 21st, 2015 · Kommentare deaktiviert für Kleine Hotelfachschule – Kreditkarten

Das Bezahlen mit der Kreditkarte hat in den letzten Jahren an Bedeutung gewonnen, denn es geht schnell und man muss kein dickes Portemonnaie mit sich rumschleppen. Dabei gibt es Vor- und Nachteile für das Hotel bzw. den Gast: Die Vorteile für den Gast ist der bequeme Zahlungsweg ohne Bargeld und der Schutz vor Diebstahl oder […]

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Unser Nighty erzählt … diesmal fast einen Krimi, aber glaube Sie ihm nicht alles

August 15th, 2014 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … diesmal fast einen Krimi, aber glaube Sie ihm nicht alles

        Es geschah in der 5. Etage …. Alles war wie immer – die Zimmerfrau öffnete die Tür von 508, erblickte das benutzte Bett, registrierte den vollen Papierkorb und ging ins Bad. Dort begann sie routinemäßig ihre Aufräum- und Reinigungs-arbeiten, sammelte die benutzten Handtücher ein und brachte sie zum Wagen. Als sie […]

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Unser Nighty erzählt … über die Tücken des Zigarettenkaufes

August 13th, 2014 · Kommentare deaktiviert für Unser Nighty erzählt … über die Tücken des Zigarettenkaufes

              Meist beginnt es so: „Könnten Sie mir bitte 20,- Euro wechseln?“ „Gern, und wie brauchen Sie es?“ „Einmal 10,- Euro, den Rest dann in Münzen.“ Also bekommt der Gast dann 1x 10,-€; 4x 2,- € und 2x 1,- €. „Bitte sehr.“ „Danke.“ Der Gast entfernt sich (zu 95% […]

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Unser Nighty erzählt: Service einmal anders

Juni 7th, 2014 · 1 Kommentar

          Es ist Ruhe in der sonst so belebten Lobby unseres Hotels eingekehrt – alle Gäste schlafen. Plötzlich eine Bewegung an der verschlossenen Eingangstür – ein Mann so um die 60 gestikuliert herum und möchte dringend eingelassen werden. Nach kurzem Taxieren und Einstufen als „ungefährlich“ lasse ich den Mann herein. Er […]

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Witz der Woche

November 15th, 2013 · Kommentare deaktiviert für Witz der Woche

          Es fragt der Bar-Mann: “Was wollen Sie?” Antwortet der Gast: “Was ich will? Ein größeres Haus, mehr Geld und eine schönere Frau.” Der Bar-Mann verbessert sich: “Nein, lieber Mann, ich wollte sagen, was wünschen Sie?” Antwortet der Gast: “Ein Sechser im Lotto, dass meine Schwiegermutter stirbt und gesunde Kinder!” “Also […]

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Witz der Woche

Oktober 11th, 2013 · Kommentare deaktiviert für Witz der Woche

Ein Gast winkt den Kellner zu sich: “Probieren Sie mal die Erbsensuppe!” “Ist etwas nicht okay?” “Nein, probieren Sie jetzt!” entgegnet der Gast. “Sie können sofort eine neue haben.” Der Gast meint energisch: “Probieren Sie jetzt!” Der Kellner gibt nach und setzt sich. Er schaut sich suchend um und fragt: „Wo ist denn der Löffel?” […]

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Witz der Woche

Juni 7th, 2013 · Kommentare deaktiviert für Witz der Woche

Der Urlauber trägt sich ins Fremdenbuch ein. Dabei läuft ihm eine dicke Wanze über den Kugelschreiber. Sagt er: “Das Zimmer nehme ich nicht. Wanzen habe ich ja schon in vielen Hotels angetroffen, aber das sie sich gleich nach meiner Zimmernummer erkundigen, das noch nicht!”

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